ちりめんと小松菜のぺペロンチーノ

小松菜が美味しい季節になりましたね。

小松菜はビタミンA、鉄分などのミネラルが豊富で、

野菜の中ではケールに次いでカルシウムの含有量が

多いようです。

今回はこの小松菜とカルシウムの代表格のちりめん

のパスタを紹介します。(o^^o)

にんにくの香りと小松菜、ちりめんの風味がちょうど良く

美味しいですよ♪

材料（2人前）

• スパゲティ・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・40g
• 小松菜・・・3株
• 赤唐辛子・・・1本
• にんにく・・・１かけ
• コンソメ・・・小さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ3
• 塩・こしょう・・・適宜
   

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、塩を小さじ2を入れ、スパゲティを茹でます。
2. 小松菜を4cm位にざく切りし、にんにくをスライスします。赤唐辛子は種を取り輪切りにします。
3. フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと赤唐辛子を炒めます。
4. にんにくが色づいたら、小松菜を入れ炒めます。
5. 小松菜がしんなりしたらちりめんを入れます。
6. 茹であがったスパゲティを入れ、コンソメとゆで汁（カップ半分）を入れ塩・こしょうで味を調えて出来あがりです。(o^ ^o) /

Tags: パスタ, フライパン, 小松菜, 料理