「いしや~き~いも~おいも~♪」

この声が聞こえてくるとお腹が鳴るのは私だ気でしょうか?^^

この時期はやはりサツマイモ(甘藷)が美味しいですね。

宮崎県はサツマイモの生産高がトップ5に入るほど、

お芋大国です(。・∀・)ノ

特に宮崎ブランド「宮崎紅」は甘くて美味しく全国でも評判で

有名ですね。

今回はこのサツマイモとちりめんを炒めてみました。

サツマイモの甘さとちりめんの塩分が相乗して美味しいですよ♪

材料(2人分)

  • ちりめんじゃこ・・・20g
  • サツマイモ・・・小2個
  • 酒・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 水・・・1/2カップ

作り方

  1. サツマイモを拍子木切りし、水洗いしてざるで水を切ります。
  2. フライパンに油をひき、中火でサツマイモとちりめんを炒めます。
  3. 全体に油が回ったら水を入れ、蓋をします。
  4. サツマイモに火が通ったら、酒、しょうゆ、砂糖を入れ汁気が無くなるまで炒めたら出来あがり( ^∀^)/

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