ちりめんとサツマイモの炒め煮

「いしや～き～いも～おいも～♪」

この声が聞こえてくるとお腹が鳴るのは私だ気でしょうか？＾＾

この時期はやはりサツマイモ（甘藷）が美味しいですね。

宮崎県はサツマイモの生産高がトップ５に入るほど、

お芋大国です(。・∀・)ノ

特に宮崎ブランド「宮崎紅」は甘くて美味しく全国でも評判で

有名ですね。

今回はこのサツマイモとちりめんを炒めてみました。

サツマイモの甘さとちりめんの塩分が相乗して美味しいですよ♪

材料（２人分）

• ちりめんじゃこ・・・20g
• サツマイモ・・・小2個
• 酒・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ２
• 砂糖・・・大さじ１
• サラダ油・・・大さじ1
• 水・・・1/2カップ

作り方

1. サツマイモを拍子木切りし、水洗いしてざるで水を切ります。
2. フライパンに油をひき、中火でサツマイモとちりめんを炒めます。
3. 全体に油が回ったら水を入れ、蓋をします。
4. サツマイモに火が通ったら、酒、しょうゆ、砂糖を入れ汁気が無くなるまで炒めたら出来あがり( ＾∀＾）／