今回は小松菜とちりめんをニンニクの香りを利かせた

キッシュ風にしました。

ちりめんはチーズとの相性も良いのでお子様にも喜ば

れるメニューです。

今回は、ちりめんじゃこを使っていますが、しらす干しや

釜揚げちりめんを使っても美味しいと思います。

材料(1人分)

  • ちりめんじゃこ(かえりちりめん)・・・20g
  • 小松菜・・・1束
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんにく・・・1かけ
  • 牛乳・・・100cc
  • 卵・・・1個
  • バター・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・お好み
  • 塩・コショウ・・・適宜

作り方

  1. 小松菜を食べやすい大きさに切り、玉ねぎを薄切りにします。ニンニクもみじんぎりにします。
  2. フライパンにバター半分とみじん切りにしたニンニク半分を入れ、ちりめんを炒めます。
  3. フライパンからカリカリになったちりめんを取り出し、残りのバターでニンニクを炒め、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。さらに小松菜を炒め、塩・コショウで味付けします。
  4. 耐熱皿にちりめんと3の材料を混ぜ、ピザ用チーズをのせます。
  5. ボールに牛乳と卵を入れ、塩・コショウを加え混ぜ、4の中に入れます。
  6. 180℃のオーブンで20分くらい焼きあげれば出来上がりです( ^_^)/

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