6月
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今回は小松菜とちりめんをニンニクの香りを利かせた
キッシュ風にしました。
ちりめんはチーズとの相性も良いのでお子様にも喜ば
れるメニューです。
今回は、ちりめんじゃこを使っていますが、しらす干しや
釜揚げちりめんを使っても美味しいと思います。
材料(1人分)
- ちりめんじゃこ(かえりちりめん)・・・20g
- 小松菜・・・1束
- 玉ねぎ・・・1/2個
- にんにく・・・1かけ
- 牛乳・・・100cc
- 卵・・・1個
- バター・・・大さじ1
- ピザ用チーズ・・・お好み
- 塩・コショウ・・・適宜
作り方
- 小松菜を食べやすい大きさに切り、玉ねぎを薄切りにします。ニンニクもみじんぎりにします。
- フライパンにバター半分とみじん切りにしたニンニク半分を入れ、ちりめんを炒めます。
- フライパンからカリカリになったちりめんを取り出し、残りのバターでニンニクを炒め、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。さらに小松菜を炒め、塩・コショウで味付けします。
- 耐熱皿にちりめんと3の材料を混ぜ、ピザ用チーズをのせます。
- ボールに牛乳と卵を入れ、塩・コショウを加え混ぜ、4の中に入れます。
- 180℃のオーブンで20分くらい焼きあげれば出来上がりです( ^_^)/