トマトとオクラとじゃこの冷製パスタ

　今回はトマトとオクラを使った冷たいパスタです。

　トマトとオクラにはどちらにもβカロテンが含まれ抗酸化作用

があって動脈硬化を予防する効果があります。また水溶性食

物繊維のペクチンも含まれており、生活習慣病の予防にも効

果的です。

　血液サラサラにして暑い夏を乗り切りましょう(^_^)/

材料（2人分）

• ちりめんじゃこ（しらす干し）・・・10ｇ
• トマト・・・2個
• オクラ・・・4本
• パスタ・・・200ｇ
• 大葉・・・4枚分
• オリーブオイル・・・大さじ２
• 麺つゆ・・・大さじ２
• バルサミコ酢・・・大さじ1
• 塩・コショウ・・・少々

作り方

1. トマトを湯むきし１ｃｍ程度の大きさに切ります。オクラは塩茹でし１ｃｍ幅に切ります。
2. トマトとオクラをボールに入れ、オリーブオイル、麺つゆ、バルサミコ酢、塩・コショウを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
3. パスタを表示時間通り茹でて、茹であがったら冷水で冷やして水気を取ります。
4. ２のボウルにパスタを入れ交ぜ合わせ、器に盛り、ちりめんと千切りした大葉をのせて出来上がり(^_^)/

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