今回は、かえりちりめんとミョウガ、オクラ、大葉を使った和えものです。

今が旬のミョウガには、眠気を覚ましたり、呼吸や血液の循環を良くしたりする

香りの成分(アルファピネン)と口内炎やのどの痛みを抑える効果がある辛み

の成分があります。

 歯ざわりがシャキシャキしていて、さわやかな香りが食欲をそそりますので、

食欲ないときにおススメの一品です(^^)/

 材料(2人分)

  • かえりちりめん・・・100g
  • ミョウガ・・・2個
  • オクラ・・・2本
  • 大葉・・・1枚
  • 三杯酢(酢、醤油、砂糖)・・・適量
  • 胡麻・・・適量

 作り方

オクラを塩茹でし、冷まして1cm幅に切ります。

ミョウガは縦に千切りし、大葉も千切りにします。

あとは、かえりちりめんとオクラ、ミョウガ、大葉を三杯酢で和えるだけで完成です。

お好みで胡麻を入れても美味しいです(^^)/

 

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