かえりちりめん

船奥 康二 on 10月 30th, 2012

「天高く馬肥ゆる秋」という諺もありますように、秋は空気も澄んできて青空がほんと綺麗ですね。 雲もいわし雲などの巻積雲が流れるように漂っている日が多くなってきました。 また秋といえば、コスモスですね。 先日、西都原古墳群に […]

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船奥 康二 on 9月 15th, 2011

 今回は、かえりちりめんとミョウガ、オクラ、大葉を使った和えものです。 今が旬のミョウガには、眠気を覚ましたり、呼吸や血液の循環を良くしたりする 香りの成分(アルファピネン)と口内炎やのどの痛みを抑える効果がある辛み の […]

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船奥 康二 on 8月 18th, 2011

 まだまだ暑い日が続きますね。  宮崎市内も昨日は、西寄りの風によるフェーン現象の影響で 35℃近くまで気温が上がりました。エアコンのある部屋から 屋外へ移動するのが億劫になりますね。  今年も熱中症で運ばれる方が多いと […]

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船奥 康二 on 8月 2nd, 2011

 もう宮崎市内でも早場米の稲刈りが始まり、新米が 届く季節となりました。やはり新米は美味しいですね。 でも夏場はお米も傷みやすい時期ですので出来るだけ 密封した容器に入れ冷蔵庫で保管する方が良いそうです。   […]

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船奥 康二 on 5月 17th, 2011

今回は、かえりちりめんをネギと合わせ酢で合わせた 簡単な料理です。 ネギの風味と合わせ酢により、食欲のないときにもお勧めですし、 お酒の肴としても美味しいですよ。 材料 かえりちりめん・・・60g ねぎ・・・2本 合わせ […]

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船奥 康二 on 4月 23rd, 2011

新玉ねぎが美味しい季節ですね。 今回はこの新玉ねぎと今から旬のアスパラガス、かえりちりめん で塩焼きそばを作ってみました。 玉ねぎの甘さとかえりちりめんの塩味が絶妙で美味しいですよ♪ 材料(2人分) かえりちりめん・・・ […]

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