ちりめんじゃこ

船奥 康二 on 11月 15th, 2011

 大変お待たせいたしました。 ようやく水揚げ再開です♪  今秋の宮崎は愚づついた天気が多かったせいか、東寄りの風の日が 多く波の高い状態が続いており、なかなか漁に出られない日が続いて いました。  季節が少し遅れているよ […]

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船奥 康二 on 8月 18th, 2011

 まだまだ暑い日が続きますね。  宮崎市内も昨日は、西寄りの風によるフェーン現象の影響で 35℃近くまで気温が上がりました。エアコンのある部屋から 屋外へ移動するのが億劫になりますね。  今年も熱中症で運ばれる方が多いと […]

Continue reading about 2011夏のしらす漁 パート3

船奥 康二 on 8月 2nd, 2011

 もう宮崎市内でも早場米の稲刈りが始まり、新米が 届く季節となりました。やはり新米は美味しいですね。 でも夏場はお米も傷みやすい時期ですので出来るだけ 密封した容器に入れ冷蔵庫で保管する方が良いそうです。   […]

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船奥 康二 on 7月 21st, 2011

 今年の夏もやはり暑いですね。 暑くなると冷たい飲み物を飲んでしまいがちになり、 食欲不振などに陥りやすくなりますね。  そんな時は梅などの酸味の効いた物と一緒に食べると 少しは食が進むと思います。  今回は梅干しとナス […]

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船奥 康二 on 7月 11th, 2011

早いものでもう7月中旬ですね。 皆様はもう御中元に何を贈るか決められましたか? 今年も最高の「宮崎ちりめん」が御準備できました。 夏のしらす漁がようやく先週から始まり、綺麗で小筋な しらす達が水揚げされております。 日頃 […]

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船奥 康二 on 6月 1st, 2011

今回は小松菜とちりめんをニンニクの香りを利かせた キッシュ風にしました。 ちりめんはチーズとの相性も良いのでお子様にも喜ば れるメニューです。 今回は、ちりめんじゃこを使っていますが、しらす干しや 釜揚げちりめんを使って […]

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