レシピ

船奥 康二 on 11月 21st, 2011

 一気に寒くなりましたね。 今朝の宮崎市内もこの冬一番の寒さで最低気温が5度まで下がりました。 だんだんと宮崎県内も紅葉がすすんできそうです♪   寒くなると身体が温かくなるものが食べたくなりますね。 そこで活 […]

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船奥 康二 on 9月 15th, 2011

 今回は、かえりちりめんとミョウガ、オクラ、大葉を使った和えものです。 今が旬のミョウガには、眠気を覚ましたり、呼吸や血液の循環を良くしたりする 香りの成分(アルファピネン)と口内炎やのどの痛みを抑える効果がある辛み の […]

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船奥 康二 on 8月 3rd, 2011

 今回はトマトとオクラを使った冷たいパスタです。  トマトとオクラにはどちらにもβカロテンが含まれ抗酸化作用 があって動脈硬化を予防する効果があります。また水溶性食 物繊維のペクチンも含まれており、生活習慣病の […]

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船奥 康二 on 7月 21st, 2011

 今年の夏もやはり暑いですね。 暑くなると冷たい飲み物を飲んでしまいがちになり、 食欲不振などに陥りやすくなりますね。  そんな時は梅などの酸味の効いた物と一緒に食べると 少しは食が進むと思います。  今回は梅干しとナス […]

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船奥 康二 on 7月 11th, 2011

 今回はタコとちりめんとワカメを使ったパスタです。 ちりめんとワカメの塩分であっさりとした味付けで暑い 夏にもぴったりの料理です。  タコには、タウリン、亜鉛が豊富に含まれているので、 夏バテ予防には最適な食材ですね。 […]

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船奥 康二 on 6月 9th, 2011

 今回は豆腐にかつお節とちりめんじゃこの衣を付けて揚げた 簡単料理です。  かつお節とちりめんじゃこの風味が良く合い、ちりめんじゃこ のカリッっとした食感が豆腐をさらに美味しくします。  夏の暑い時期には、大根おろしや生 […]

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船奥 康二 on 6月 1st, 2011

今回は小松菜とちりめんをニンニクの香りを利かせた キッシュ風にしました。 ちりめんはチーズとの相性も良いのでお子様にも喜ば れるメニューです。 今回は、ちりめんじゃこを使っていますが、しらす干しや 釜揚げちりめんを使って […]

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船奥 康二 on 5月 17th, 2011

今回は、かえりちりめんをネギと合わせ酢で合わせた 簡単な料理です。 ネギの風味と合わせ酢により、食欲のないときにもお勧めですし、 お酒の肴としても美味しいですよ。 材料 かえりちりめん・・・60g ねぎ・・・2本 合わせ […]

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船奥 康二 on 4月 29th, 2011

「鹿尾菜」ってなんだか分かりますか? 鹿のしっぽに似ているもの・・・ 正解は「ひじき」です。(^ー^)ノ 宮崎県延岡市の須美江海岸で、ひじき漁が最盛期を迎えているようです。 0982.TV 今回は、このひじきとちりめんで […]

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船奥 康二 on 4月 23rd, 2011

新玉ねぎが美味しい季節ですね。 今回はこの新玉ねぎと今から旬のアスパラガス、かえりちりめん で塩焼きそばを作ってみました。 玉ねぎの甘さとかえりちりめんの塩味が絶妙で美味しいですよ♪ 材料(2人分) かえりちりめん・・・ […]

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